Entradas

De Baixa gastronomia a Una o dos copas

Imagen
Aquest és un post especial. Aquest Nadal va fer vuit anys que vaig començar aquest blog. Vuit anys comença a ser molt de temps, i a fe que la meva vida ha canviat força des de que el vaig començar. En aquell moment, érem quatre gats els que escrivíem a internet de gastronomia, i l'atenció que els mitjans dedicaven al tema era infinitament menor. Vull pensar que el que jo i altres hem escrit en aquest temps ha contribuït d'alguna manera a divulgar i fer més estimada la gastronomia. El cert és que si no escric en aquest blog de manera regular en bona part és perquè he reconduït la meva carrera professional cap al periodisme (recordem que vuit anys enrera, n'estava allunyada), i en particular cap al gastronòmic, i això em permet escriure del tema amb regularitat, i que em paguin per fer-ho. En aquests temps han brollat blogs i espais als mitjans, i tot i que amb la proliferació ha sorgit molt de contingut trampòs, dolent o, com a mínim, oblidable, sóc optimista respecte al fu…

Tanca el Tirsa: llums i ombres de la cocteleria a Espanya.

Imagen
Avui mateix comença la fira de cocteleria FIBAR a Valladolid, al mateix temps que s'ha sabut que tanca el veteraníssim Tirsa de l'Hospitalet per culpa de la implacable llei d'arrendaments urbans. Són les dues cares de la mateixa, estranya moneda de la situació que viu la cocteleria al nostre país. Fa unes poques setmanes s'anunciava la llista dels 50 millors bars del món. Un anunci que a Twitter, que jo sàpiga, només seguíem jo i la meva gata des d'aquí. I d'altra banda és normal, perquè a la llista només hi havia el Dry Martini de l'ubicu Javier de las Muelas, que va caure -agarra't els matxos- 20 posicions des de l'edició anterior. No és voluntat de treure-li cap mèrit a la capacitat de resistència de l'empresari barcelonès dir que, fins fa pocs dies, ell i Kim Díaz (del Mutis, que es un bar tan secret, tan secret, tan secret que podria qualificar-se gairebé de teòric, i que ja no és a la llista) eren els únics "acadèmics" nacionals …