Portfolio (The Collected Calpena)



Aquesta és la pàgina on podeu trobar coses que vaig publicant a altres bandes. Només hi ha les coses de gastronomia, i alguna de viatges que toqui també temes gastronòmics, però no, per exemple, les de nutrició o receptes, o aquelles que s'allunyen del tema. I són aquelles de les que en tinc link o pdf, per desgràcia, relativament poques en proporció als "fills" que tinc corrent dispersos pel món. També hi ha programes de televisió i ràdio dels que n'he fet el guió i toquen el tema. Si el propietari dels drets d'algun article no està d'acord amb que el publiqui aquí, que es posi en contacte amb mi i el treuré de bon grat.


02/03/2015 Gastronosfera Tapa de l'Any 2014

09/03/2015 Gastronosfera Els Pinxus

03/02/2015 Gastronosfera Butikfarra

16/01/2015 Gastronosfera Sp9rt House

26/12/2014 Comida's magazine Pero mira cómo beben: breve historia de los cócteles navideños

10/12/2014 Gastronosfera: Nonono

20/11/2014 Comida's magazine Erika Lust: "Las dos cosas necesarias para ser feliz son comer y follar".

13/11/2014 The shaker and the jigger La chica de la barra

30/10/2014 Gastronosfera Cata 1.81

10/10/2014 Comida's magazine Doce hombres sobre el cofre del muerto

15/09/2014 Gastronosfera El food truck en casa

15/09/2014 Comida's magazine Mezcal, tesoro de la tierra mexicana

Octubre 2014 Dapper El mono de la Selva Negra

Octubre 2014 Dapper El espíritu del lugar

10/10/2014 Comida's magazine Doce hombres sobre el cofre del muerto ¡y un barril de ron!

01/09/2014 Gastronosfera Cocinar con sal: tipos, curiosidades y un poco de historia

27/08/2014 Comida's magazine Dublín, más allá del café irlandés

25/08/2014 Gastronosfera Fritos, tempuras y churros: cuando la sartén es la reina

15/08/2014 Comida's magazine Mezcal, tesoro de la tierra mexicana

12/08/2014 Comida's magazine Afrancesarse (Les grands bouffets)

06/08/2014 Gastronosfera 10 ideas fáciles para aprovechar un bote de legumbres

31/07/2014 Comida's magazine You will never eat alone

08/07/2014 Gastronosfera Al rico helado

05/07/2014 Gastronosfera Salsas picantes

19/06/2014 Gastronosfera Cocas de San Juan

17/06/2014 Comida's magazine Brasil, alimentar al gigante

11/06/2014 Gastronosfera 10 ideas originales para preparar una pizza

08/06/2014 Comida's magazine Pasión por la birra

06/06/2014 Comida's magazine El alimento del alma

26/05/2011 Gastronosfera Tofu, tempeh, seitán y otras carnes vegetales

05/05/2014 Gastronosfera Gastronomía, conciertos y diversión en la "Tarraco tapas"

16/04/2014 Comida's Magazine La revolución será cocinada

29/04/2014 Comida's Magazine: Azafrán, la flor de la vida

17/04/2014 Comida's Magazine: La vida por el arroz

11/04/2014 Gastronosfera: ¡A freír espárragos!

07/04/2014 Comida's Magazine: Mi vida de feriante

04/04/2014 Comida's Magazine: Street food: la ley de la calle

21/03/2014 Gastronosfera: Cocinar con flores.

18/03/14 Comida's Magazine: El zen de la cocina

13/03/2014: Comida's Magazine: El oro de mi infancia

03/03/2014 Gastronosfera: 10 ideas fáciles y divertidas a partir de una lata de tomate

03/03/2014 Comida's Magazine: Bares underground.

01/03/2014 Chickpea Magazine: Calçots, the onions of spring.

01/03/2014 Lonely planet: Gourmet

24/02/2014 Gastronosfera: Fondos, aderezos, jugos y otras salsas para mojar pan.

15/02/2014 Culture cocktails: Diversos reportajes.

11/02/2014 Gastronosfera: 10 ideas originales y sabrosas para tunear una tortilla.

03/02/2014 Bumayé: ¿Es la gastronomía española Cultura de la Transición?

02/02/2014 Gastronosfera: Crêpes, un universo de sabores dulces y salados.

01/02/2014 Lonely planet: Gourmet

01/02/2014 Lonely planet: Apulia. Trilogía mediterránea.

13/01/2014 Gastronosfera: Trucos para cocinar la pasta como un auténtico italiano.

08/01/2014 Comida's MagazineComiendo bajo la lluvia.

07/01/2014 Gastronosfera: ¿Tiene nuestra cocina platos tradicionales vegetarianos?

01/01/2014 Lonely planet: Gourmet

30/12/2013 Gastronosfera: Detalles comestibles personalizados.

13/12/2013 Què fem: Bar Angel. Les cartes sobre la taula.

09/12/2013 Chefsbook: Germán Espinosa y Benito Iranzo.

01/12/2013 Capçalera: Menjar d'escriure de menjar.

15/10/2013 Bust: A girl's guide to Barcelona.

01/09/2013 Culture cocktails. Diversos reportajes.

02/08/2013 Chefsbook. Fonda Espanya. Fuego modernista.

16/08/2013 Què fem: Oasis per dinar. On i com fer un bon pícnic.

09/08/2013 Què fem. Can Solé. Un "gattopardo" a la Barceloneta.

01/08/2013 Diari d'estiu. Podcasts del programa de ràdio. Sí, parlo de menjar, com sempre.

01/08/2013 Lonely planet. Gourmet.

12/07/2013 Què femWindsor. Sense corbata.

01/07/2103 Lonely planet: Gourmet (és una secció mensual, però en tinc pocs pdfs :()

31/05/2013 Què fem. Addis Abeba. Tresors de l'Àfrica desconeguda (en dos links!)

22/05/2013 Gastronosfera: Bretaña, la gastronomía del fin del mundo.

17/05/2013 Què fem: Fenòmen de masses. El 'boom' dels forners casolans.

17/05/2013 Què fem: Shi Man To. El discret encant del ramen.

01/05/2013 Dapper: Dom Perignon. La leyenda del tiempo.

19/04/2013 Què fem: Doble Zer00. Sushi barroc.

13/04/2013 Gastronosfera: Brunch no es una palabrota y es más que una tendencia.

22/03/2013 Gastronosfera: Los fogones de la "grandeur".

14/03/2013 Gastronosfera: Quién corta (y cómo) el bacalao.

05/02/2013 Cultura gastro: Estado mental: Marsella.

28/09/2011 Generació Digital (C33) Blogs i apps de gastronomia (guió).

01/02/2010 ZZZ (La 2) Entrevista a Carme Ruscalleda. (sortia en més programes, però no he trobat link).

11/12/2008 La Vanguardia: Disfrutar sin sufrir.

11/12/2008 La Vanguardia: El banquete planetario.

01/05/2002 Woman: Ferran Adrià y Manuel Vázquez Montalbán. Sopa de letras.